Alles over de High Tea, waar moet je zijn voor de beste, of maak je die misschien gewoon zelf?

Waar komt het eigenlijk vandaan?

Nou, vooral van een hele hongerige Hertogin van Bedford die in 1840 besloot dat ze niet langer wilde wachten op haar avondeten en rond een uur of vier besloot dat het tijd was voor wat lekkers. Haar bedienden besloten toen om allerlei verschillende kleine hapjes aan haar te serveren. Waarschijnlijk vonden nog veel meer (voor vrouwen) dit een uitstekend idee en de Afternoon Tea, of zoals wij het nu kennen, de High Tea, was geboren.

Heel veel… Gewoon echt heel veel…

Gewapend met potten vol theewater en tientallen smaakjes thee wordt het liefst rond een uur of vier de High Tea geserveerd. Het kan natuurlijk op alle momenten van de dag, maar houd er rekening mee dat je waarschijnlijk genoeg gegeten zal hebben voor de komende acht uur… Naast de thee worden allerlei verschillende hapjes geserveerd. Geheel volgens traditie wordt er gestart met de zoete hapjes, hierbij horen vaak de Scones met Jam en Clotted Cream, Cheesecake, Lemon Pie, Biscuits en nog veel meer. Haal je opgelucht adem omdat je alles met verve hebt opgegeten, schrik dan niet als de hartige ronde wordt aangekondigd. Laat je gaan met een keur aan Sandwiches, quiches en curry’s. Dit alles geserveerd op het mooiste en meest lieflijke servies en de Britse High Tea is een feit!

Hier vind je de lekkerste!

Gelukkig is deze Britse traditie al heel wat jaren geleden overgekomen naar ons eigen kikkerlandje en kan je bijna overal een lekker High Tea reserveren. Maar waar vind je nou de lekkerste? Hier volgen een paar “hier kan het niet misgaan” adresjes:

• Zoals eerder al over geschreven: Natuurlijk Pilkington’s in Den-Bosch. Prachtige ambiance, super mooi aangekleed, heerlijke tuin en de lekkerste en meest uitgebreide High Tea. Lees hier nog eens over mijn bezoekje daar: https://asummersday.nl/2022/11/24/pilkingtons-een-heerlijk-stukje-engeland-heel-dichtbij/
• Wil je echte luxe, reserveer dan een High Tea bij Hotel des Indes in Den Haag. Dagelijks serveert dit luxueuze hotel een High Tea en dit doen ze geheel in stijl. Laat je verwennen door een combinatie van verschillende soorten thee en een uitgebreid assortiment aan zoete en hartige lekkernijen. https://www.hoteldesindesthehague.com/food-drinks/restaurant
• Een High Tea smaakt natuurlijk nog veel beter als je hem kunt nuttigen in een prachtige Theetuin. Nou, dat kan bij ’t Buyten Huys aan de rand van natuurgebied de Vloeiweide in de buurt van Breda. Hier heb je de keuze uit verschillende High Tea’s en droom je weg in een sprookjesachtige omgeving. https://www.hetbuytenhuys.nl/
• Bij Zoet!! With Love in Oirschot waan je je bijna in de woonkamer van de Hertogin van Bedford. Dit letterlijk super zoete zaakje serveert een heerlijke High Tea. De lekkernijen zijn allemaal huisgemaakt en de thee is samengesteld door een heuse theesommelier. Zeker de moeite van het uitproberen waard! https://www.zoetwithlove.nl/

Toch Liever zelf maken?

Ik kan het me bijna niet voorstellen, maar wil je het toch liever zelf eens proberen? Dan zijn er natuurlijk genoeg websites met de lekkerste recepten om zelf uit te proberen. Ik heb zo mijn favorieten en zal je daar zeker naartoe leiden. Vergeet vooral niet dat de aankleding van je High Tea bijna net zo belangrijk is als je eigen perfecte culinaire creaties, dus haal het servies van je oma vast naar beneden en lees de etiquetten er nog even op na, dan moet alles goedkomen!

https://www.maryberry.co.uk/recipes/ Alles van Mary Berry is goed!

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/classic-scones-jam-clotted-cream Voor de beste Scones!

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/carrot-cake Voor een “Finger Licking Good” Carrot Cake!

https://www.bbcgoodfood.com/recipes/lemon-drizzle-slices En een echte Classic van Paul Hollywood

“On your mark, get set, BAKE!”